Notre histoire
Dans les années 1930, René Conter fonde la Brûlerie des cafés René, premier torréfacteur de notre île. Puis en 1985, Guy Michel reprend l’enseigne pour laisser son fils, Jérôme, récupérer les commandes en 1988. Il décide de développer une clientèle professionnelle, constituée des cafés, hôtels et restaurants.
Les fils de Jérôme commencent dès leur adolescence à acquérir de l’expérience et des connaissances dans le domaine en travaillant dans l’entreprise familiale. Stéphane et Christophe décident de s’y investir complètement.
Notre objectif est simple : faire redécouvrir le café en sélectionnant uniquement des grains de grande qualité, et toujours fraîchement récoltés. Notre but est de dénicher des cafés mémorables et de les torréfier à la perfection. Nous payons le prix juste aux producteurs avec lesquels nous travaillons : meilleur est le café, meilleure est la rémunération pour le producteur ! C’est la clé pour valoriser toute la chaîne, de la récolte à la tasse.
En 2012, nous ouvrons notre première boutique située sur la Place de Gaulle. Nous décidons en 2017 de la délocaliser sur le Cours Napoléon afin d’offrir un espace plus adapté avec une plus large gamme de produits. Elle est suivie de notre stand dans la halle couverte du Marché d’Ajaccio en 2021.
Ces boutiques sont les vitrines de notre artisanat et nous vous proposons une diversité de cafés et de thés de spécialités. Nous voulons vous offrir une expérience toujours plus fine de la dégustation et vous transmettre notre savoir en partageant avec vous des moments conviviaux.
